萃取咖啡、打发奶泡、融合拉花，在选手们行云流水的操作下，一杯杯精致浓郁的咖啡呈现出来。6月6日，闵行区在虹桥品汇举办2024年咖啡师三级（高级工）职业技能竞赛。本次竞赛与职业技能等级认证相结合，以咖啡师高级工国家职业标准（国家职业资格三级）为竞赛标准，通过竞技比赛推动职工技能培训和认证，实现“赛证合一”“赛证融通”。最终，来自七宝镇的“90后”咖啡师蒋祺寒摘得冠军。
竞赛分预赛和决赛两个阶段，覆盖闵行咖啡师约4200余人。在全区所有镇、街道、莘庄工业区和咖啡企业遴选推荐、考证机构资格初审基础上，主办单位面向选手分批开展了理论和实操赛前培训。预赛以咖啡师三级（高级工）职业技能等级认定考核的形式进行，认定考试中合格且成绩靠前的选手进行了决赛展示。
决赛现场，每位选手制作2杯拿铁咖啡拉花与1杯创意咖啡。专业裁判从拉花拿铁图案的完整对称性、口感口味，冲煮咖啡的香气风味、醇厚度，创意咖啡的创意度等细节进行评鉴，评选出决赛展示环节的各类奖项。
活动仪式上，进行了咖啡师（三级/高级工）职业技能等级获证代表颁证，参赛选手一手拿竞赛奖杯，一手拿职业技能等级证书。
“大赛鼓励辖区内的行业从业人员参与考试认证，以此提升闵行区咖啡行业的职工专业技能素养。”闵行区相关负责人表示，通过竞赛同台切磋的方式，进一步提升咖啡师人才队伍制作咖啡技艺水平，加快培养一大批结构合理、素质优良的技术技能型、知识技能、复合技能型咖啡行业人才，推动闵行咖啡产业的技术创新和技艺提升。
据悉，闵行区的咖啡店近1300家，约占全市咖啡店总数的1/7，其中位于虹桥国际中央商务区（核心区）的新虹街道就拥有100余家。为助力咖啡行业高质量发展，活动现场，“虹桥国际中央商务区（核心区）咖啡行业工会联合会”进行了揭牌。行业工会覆盖咖啡烘焙制作、原材料经营、设备生产、咖啡馆运营、咖啡从业人员培训等相关企业40家。
近年来，闵行区以培育咖啡消费市场为切入点，强化咖啡产业文化赋能，丰富咖啡消费业态，促进咖啡资源和咖啡人才在闵行聚集，推进咖啡产业创新驱动。咖啡行业工会将立足产业发展，赋能咖啡全产业链赛道提速升级，组织开展咖啡行业从业人员学习交流、技能培训和技能竞赛活动，为广大咖啡行业职工提供优质服务和保障措施，打造成咖啡行业职工的暖心家园。活动现场还展示咖啡产业企业的烘焙咖啡豆、电咖啡壶、手冲壶、磨豆机、滤杯、拉花缸等咖啡产业周边产品，推动更大范围、更高水平的、更深层次的技术合作交流。
下一步，闵行区总工会将会同区人社局继续围绕产业职工“全生命周期服务”，不断探索“赛证融通”“赛证合一”的竞赛模式，推进各行各业职工技能培训、技能竞赛、技能晋升。
记者：毛海萍
供稿：区总工会 欣洪悦
初审：赵若楠
复审：姚怡莹
终审：徐雷冰
标签： 咖啡师
