第一次看到DE这个缩写是在网上看到泰斯卡的DE，当时的第一反应是有点懵，DE是什么？
在网上查了一下，DE的全称是Distillers Edition，这下就有点明白了，这个词直译过来是蒸馏师精选，现在更广泛的中文称呼是“酒厂限定”。
网上的资料显示，DE款是帝亚吉欧旗下的一个系列产品，最早是在1997年推出的。官方的说法是为了呈现酒厂的特色和用桶工艺，也有消息说帝亚吉欧推出DE款是为了追上过桶工艺的先行者格兰杰、百富等的脚步，在过桶威士忌上分一杯羹。
1997年，帝亚吉欧从旗下的28家麦芽蒸馏厂中选出了6家适合用葡萄酒桶二次熟成的酒厂，每年推出一批限量发售的威士忌，分别为：高地的达尔维尼（Dalwhinnie）；岛屿的泰斯卡（Talisker）、欧本（Oban）；斯佩塞的克拉格摩尔（Cragganmore）；艾雷岛的乐加维林（Lagavulin）；低地的格兰昆奇（Glenkinchie）。后来卡尔里拉（Caol Ila）、克里尼斯（Clynelish）、皇家蓝勋（Royal Lochnagar）也加入了DE家族。
卡尔里拉DE版（图片来自网络）
欧本DE版（图片来自网络）
当然，这九个品牌的DE酒款也不是每年都发布的。2023年帝亚吉欧推出的DE酒款只有达尔维尼、乐加维林、泰斯卡、欧本、克拉格摩尔和格兰昆奇。目前帝亚吉欧的京东官方旗舰店在售的DE酒款有泰斯卡、卡尔里拉、欧本、乐加维林、达尔维尼、克拉格摩尔和格兰昆奇7个。
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所有的DE酒款都采用了过桶工艺，大多DE酒款的用桶组合都是波本桶+加烈葡萄酒桶，在波本桶中熟陈，之后过加烈葡萄酒桶增加风味。以泰斯卡DE 为例，它是在波本桶中熟陈，然后过Amoroso加烈葡萄酒桶，相比常规款的泰斯卡10年，增加了一些油脂感和甜美的风味。风味丰富了，价格自然水涨船高，泰斯卡10年和泰斯卡DE都熟陈了10年，酒精度都是45.8%vol，在京东上，DE款的价格差不多是10年的2倍。根据网络上的评价，二者之间的风味差别还是比较大的。
泰斯卡DE版（图片来自网络）
泰斯卡10年（图片来自网络）
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