钟睒睒，他的故事与赣南的橙园紧密相连。他出生于一个普通的农民家庭，在少年时期就与土地结下了不解之缘。
早年的务农经历，让他对土地有着异常深厚的情感，也培养了他对土地的敬畏和对农民的尊重。这或许，也是后来他义无反顾再次踏上农业之路的先奏曲。
在农夫山泉，他将这份情感转化为对产品质量的不懈追求和对农民生活的深切关怀。
生意再难也不欠农民一分钱，不和农民争利，真心为农民谋福利。做农业对钟睒睒而言，并不是为了挣钱，更像是为了守护自己那颗年少的心。
农夫山泉与赣南果农
17年前，农夫山泉走进了江西赣州，每年与近4000个果园建立起农商合作模式，解决了近40000农户的收入问题，合作果园面积高达17余万亩，更是形成了“研发——生产——销售”的完整生态闭环。
在这段时间中，农夫山泉陪伴当地政府与果农，度过了一个又一个难题。
其中最令当地果农记忆犹新的是发生在2014年的黄龙病。黄龙病最开始是2005年出现在美国弗罗里达州，导致当地柑橘产量减少90%，从1.5亿箱（每箱90磅）下降至1600万箱。种植面积从2004年74.8万英亩（黄龙病前一年）减至2023年29.8万英亩，减少60%。面对大片大片遭灾的果园，大家犯了难。为了稳定住人心与市场，农夫山泉积极提高橙子采购价格，激励农民果断消灭带病毒植株，使得赣州的二百多万亩脐橙种植区得以保全。
农夫山泉现在在赣州建成了14万平方米的橙子加工厂，世界最大；同时农民种橙子实现了每亩超过7000元的收入，成功的实现了农业的工业化和商业化。
农夫山泉与赣南果农的合作模式，以合同为基础，确保了果农的稳定收入和产品的质量，让他们不再为销路和价格波动担忧。
农夫山泉不仅为当地的果农提供技术指导和市场销售渠道，还通过科学的管理方法，帮助他们提高生产效率，增加收益，获得更好的市场竞争力。
有一位叫李建平的赣南老农，通过与农夫山泉的合作，销售收入翻了近一倍，从三十多万元增收到了五十多万元，而他，仅仅是众多受益农民中的一位。
我们也得以窥见，这种农商合作模式是相当超前的，有效地解决了果农销售难题的同时，还提高了他们的生活水平，更是为农业产业的发展提供了新的思路。
在此之前，农民都是要靠天吃饭的。伴随着天气和市场的突变，收购商随时会趁机压价，一再突破果农的心理底价，导致果农即使在丰年也要陷入减收的泥潭。
比如，2023年，赣南脐橙明明是个大丰收年，却偏偏赶上了霜冻，收购商趁机压价，当地农民面临着前所未有的困难。幸好农夫山泉加大了采购量，甚至创下了历史记录，采购量超过1.6亿公斤。
农夫山泉坚实地为农民托底，保障了当地果农的利益。这种安全感，给了更多合作果民种好每一棵果树的信念感。
困难重重
然而，为农民创收的背后，其实农夫山泉默默付出了很多，也承受了很多。项目前期的困难是接踵而至的，似乎随时都有可能宣告着农夫山泉赣州项目的失败。
毕竟一腔热爱也难以抵挡残酷的现实。项目初期，农夫山泉一度年亏损超过2000万元。坚持比想象中烧钱。
刚开始，工厂因选址的偏远导致水电供应紧张，生产期间频繁停电，日常供水量不足，严重影响了生产效率。
雪上加霜的是，由于农夫山泉对当地农业环境的不熟悉，导致初期的果园管理不善，产量和果质均未达到预期标准。
前期的挫折和巨额的损失，没有吓退钟睒睒。他没有轻言放弃，而是选择了坚持和不断改进。他坚信，只要找到问题的根源并加以解决，就没有克服不了的困难。
思考过后，钟睒睒很快意识到，将以往的工业管理模式简单复制到农业上是不可行的。于是，他开始探索更适合农业特点的管理方法，并与当地农民建立信任，鼓励他们像对待自家土地一样对待果园，通过生态管理，果园的品质得到了提升。
解决了原料和生产的困难，更大的难题还在后头。令钟睒睒意想不到的是，赣南脐橙中含有大量的柠檬苦素前体物质，加工后很容易产生苦味。按照原先预设的果汁提取方式，橙汁是难以入口的。
如果没有因地制宜的提取技术，又苦又涩的橙汁肯定无法获得市场的认可。这导致之前农夫山泉花高价购买的榨汁设备毫无用武之地，只能报废。
为了改善橙汁的口感，农夫山泉不得不继续加大在技术研发上的投入，甚至对榨汁设备进行了改良。
转机和改进
功夫不负有心人，经过8年的深耕，农夫山泉终于在2015年迎来了转机。
第一批17.5°橙汁正式上市，凭借着其独特的品质和口感一炮而红，甚至成为了G20的指定果汁。
然而，受制于冷链运输和存储条件，这款产品在市场上的销售范围一度非常有限。到底怎么才能让更多人喝到这来自赣南的新鲜橙汁呢？
1年后，农夫山泉的常温NFC果汁系列研制成功，引进了无菌灌装技术，这在保持了NFC果汁原有风味的基础上，还解决了其常温存储的难题。
农夫山泉对产品品质的追求和精益求精，也让更多人能够享受到这高品质的橙汁。
农夫山泉的农业版图
农夫山泉在赣州的这一步，是他们在农业道路上的一大步，也是一小步。后来，钟睒睒在新疆布局了苹果产业，顺势推出了17.5°苹果。未来，农夫山泉的农业版图还将不断扩大，从茶叶、到杏、石榴等农产品。
即使在后来成为了商业巨头，钟睒睒也一直坚守着自己的农业初心。他曾说："中国的农民是最质朴的，也是最需要关心的，我们欠农民的太多。"他最想做的，无非就是帮助更多的农民过上更好的生活。在农夫山泉17.5°橙的发布会上，钟睒睒甚至一度哽咽。这样一颗诚挚的爱护农民的心，看了怎能不动容呢？
有困难，就解决困难。引导着钟睒睒走过这一段艰辛之路的，不仅仅是他的勇气、坚持和创新，更是他对农业本身的热爱和坚守。对于产品，他似乎总是有更好的要求，有决心不断改进，不断提升。
农夫山泉在赣州的创新实践，是传统农业和现代科技相结合的标杆。钟睒睒在帮助农民的同时，实现了自己的农业初心，还带动了地方经济的发展。
这种不惧困难的尝试和决心，值得更多的人看到。（黄真）
来源：光明网
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