蘑菇汤

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为主料，面粉、黄油为辅料，口味属于奶汤咸鲜，孩子特别喜欢，配上自制的法式酥皮，简直太满足啦

By Kele厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 30g黄油（汤） 40g白蘑菇 4个洋葱 半个淡奶油 35ML水 400ML黄油（炒） 20g盐 1g黑胡椒粉 一丢丢

做法步骤

1、白蘑菇切片

2、洋葱切碎

3、小汤锅里加黄油融化

4、融化后就加面粉

5、有蛋抽不停搅

6、加入清水，搅拌煮沸

7、平底锅下黄油

8、倒入洋葱碎和白蘑菇片，炒熟

9、倒回汤锅里

10、煮沸后加淡奶油

11、加盐

12、再次煮沸

13、盛起

14、撒点黑胡椒

15、准备一块酥皮，比汤碗的直径大一些

16、刷上蛋液

17、放在碗上

18、放入事先预热好的烤箱（200度上下火），烤12-15分钟，看表面上色准定

19、趁热开动

20、是不是很想吃呀？

小贴士

1、制作黄油面糊时，黄油融化温度70度左右，倒入面粉，如果黄油沸腾了，面糊就做失败的 2、化面糊时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠 3、酥皮是法式酥皮，也可以买成品

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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